Deli Food Diary
in cucina per passione
  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Dessert
  • Lievitati

About me

by delia 21 Maggio 2015

Mi chiamo Delia e la cucina è il mio posto felice. Qui mi diverto a sperimentare ricette ma anche a dare spazio alla mia creatività. Alcune basi della cucina le ho imparate da mia zia Mirella, che ama cucinare, altre cose le ho imparate da sola, spinta dalla passione per quest’arte.

Mi piace molto cucinare e soprattutto amo mangiare. Quando ero piccola non ero molto incline ad assaggiare piatti che non fossero diversi dal prosciutto, dal formaggio, dalla pasta al pomodoro…insomma dalle cose che, di solito, ti piacciono quando sei bambino. Quello che voglio dire è che non sono sempre stata amante del cibo nella sua totalità, c’erano cose che non apprezzavo (e che ancora oggi non gradisco) e cose che ho apprezzato solo da adulta, come le verdure.

Ad oggi ci sono ancora tante cose che non ho provato o che non mi piacciono (sulla carta) ma ho sempre più desiderio di sperimentare e soprattutto di capire quali sono le combinazioni tra gli alimenti, come nascono alcune ricette ed alcuni abbinamenti.

Devo ammettere che la mia passione è cresciuta via, via anche con i viaggi. Nei posti che ho visitato ho sempre assaggiato qualche piatto della tradizione e ciò mi ha permesso di conoscere meglio il posto in cui mi trovavo.
In qualche modo, la cucina evoca i ricordi di quei posti perché, una volta rientrata, c’è sempre qualche piatto che mi è piaciuto e che devo provare a rifare a casa😊

E’ così anche per i ricordi di infanzia. Tante volte mi piace rifare qualche piatto che mia mamma o mia zia preparavano quando ero piccola ed è meraviglioso sentire di nuovo quei profumi che si diffondono per casa.  Ritrovare quel gusto è come tornare un po’ bambina, è una coccola extra.

Ma la cucina per me non è solo fatta di ricordi. In cucina mi diverto, mi piace sperimentare combinazioni nuove, provare e riprovare.
Mi aiuta a distrarmi dalla mia routine quotidiana e mi sento felice. Certo, stare in cucina, a volte, è stancante ed ammetto che non è sempre rilassante ma la sensazione che provo quando faccio qualcosa di buono e di gustoso mi fa dimenticare subito la fatica: impastare, creare, sperimentare sono cose che mi fanno stare bene.

A presto! Delia

Condividi FacebookTwitterPinterestWhatsappEmail

Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
- more about me -

Seguimi sui social

Facebook Instagram Pinterest Youtube

Instagram

Ultime ricette pubblicate

  • Zeppole di patate napoletane

    21 Febbraio 2022
  • Croquetas de jamon iberico

    16 Dicembre 2021
  • Vellutata di zucca e patate con friarielli e pane croccante

    10 Novembre 2021

Categorie

  • Antipasti (17)
  • Contorni (1)
  • Dessert (19)
  • Lievitati (14)
  • Primi (14)
  • Secondi (13)
  • Vellutate (6)

Tags

antipasti sfiziosi aperitivo besciamelle broccoli baresi bulgur cacao Carnevale ceci colazione comfort food crema pasticciera crema senza uova cucina spagnola dolci dolci senza burro finocchio friarielli gamberi legumi lievitati mandorle melanzane panini pasta choux pasta fresca pasta frolla patate pesce piatto unico pizza polpette primi piatti primi piatti di pesce ricette facili ricette fit ricette regionali ricotta speck street food vegetariano vellutata verdure vongole zucca zucchine

About me - Contattami - Privacy Policy
@2020 delifooddiary.com - All Right Reserved.


Torna su
Deli Food Diary
  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Dessert
  • Lievitati