Antipasti

Non si può andare in Spagna e non assaggiare “las croquetas de jamòn”: bocconcini cremosi dentro e leggermente croccanti fuori con un…

L’impasto per rosticceria è un impasto molto versatile che vi consentirà di preparare diverse sfizioserie (bocconcini con wurstel, pizzette, girelle con cotto…

Se sfogliate un po’ il mio blog, noterete che tra i miei secondi piatti preferiti ci sono loro: le polpette. Lo so,…

Tra le varietà di zucchine (o zucchini) che ci sono in giro, lo zucchino tondo chiaro di Nizza è sicuramente quella che…

Ahhhh le fritture…croce e delizia della cucina: “croce” perché purtroppo non si possono mangiare sempre; “delizia” perché tutto ciò che è fritto…

La zucca è un ortaggio che mangiamo spessissimo a casa perché è molto versatile: ci condisco la pasta, la faccio grigliata, sott’olio,…

La treccia salata di pan brioche è un rustico che amo molto, il mio primo amore. E’ stato il mio primo lievitato,…

Guardare le cose da un’altra prospettiva: questo è un po’ quello che mi piacerebbe fare quando c’è qualcosa che non va come…

Le bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt sono un secondo piatto o un antipasto molto facile da fare e…

Oggi voglio parlarvi di un antipasto (o piatto unico) molto sfizioso ma allo stesso tempo salutare e fresco: l’insalatina di calamari con…