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    Croquetas de jamon iberico

    by delia 16 Dicembre 2021
    by delia 16 Dicembre 2021

    Non si può andare in Spagna e non assaggiare “las croquetas de jamòn”: bocconcini cremosi dentro e leggermente croccanti fuori con un…

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    Impasto per rosticceria

    by delia 28 Ottobre 2021
    by delia 28 Ottobre 2021

    L’impasto per rosticceria è un impasto molto versatile che vi consentirà di preparare diverse sfizioserie (bocconcini con wurstel, pizzette, girelle con cotto…

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    Polpette di melanzane

    by delia 14 Settembre 2021
    by delia 14 Settembre 2021

    Se sfogliate un po’ il mio blog, noterete che tra i miei secondi piatti preferiti ci sono loro: le polpette. Lo so,…

  • AntipastiSecondi

    Zucchine tonde ripiene di bulgur e verdure allo zafferano

    by delia 22 Aprile 2021
    by delia 22 Aprile 2021

    Tra le varietà di zucchine (o zucchini) che ci sono in giro, lo zucchino tondo chiaro di Nizza è sicuramente quella che…

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    Crocchè di patate

    by delia 15 Aprile 2021
    by delia 15 Aprile 2021

    Ahhhh le fritture…croce e delizia della cucina: “croce” perché purtroppo non si possono mangiare sempre; “delizia” perché tutto ciò che è fritto…

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    Polpette di zucca al forno con crema di pecorino

    by delia 8 Aprile 2021
    by delia 8 Aprile 2021

    La zucca è un ortaggio che mangiamo spessissimo a casa perché è molto versatile: ci condisco la pasta, la faccio grigliata, sott’olio,…

  • AntipastiLievitati

    Treccia salata di pan brioche

    by delia 7 Marzo 2021
    by delia 7 Marzo 2021

    La treccia salata di pan brioche è un rustico che amo molto, il mio primo amore. E’ stato il mio primo lievitato,…

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    Fagottini di frittata ripieni di zucchine e fontina su crema di patate e menta

    by delia 19 Febbraio 2021
    by delia 19 Febbraio 2021

    Guardare le cose da un’altra prospettiva: questo è un po’ quello che mi piacerebbe fare quando c’è qualcosa che non va come…

  • AntipastiSecondi

    Bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt

    by delia 4 Febbraio 2021
    by delia 4 Febbraio 2021

    Le bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt sono un secondo piatto o un antipasto molto facile da fare e…

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    Insalatina di calamari e finocchi

    by delia 27 Gennaio 2021
    by delia 27 Gennaio 2021

    Oggi voglio parlarvi di un antipasto (o piatto unico) molto sfizioso ma allo stesso tempo salutare e fresco: l’insalatina di calamari con…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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