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Lievitati

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    Zeppole di patate napoletane

    by delia 21 Febbraio 2022
    by delia 21 Febbraio 2022

    Le zeppole di patate sono un classico dolce napoletano che si prepara a ridosso del Carnevale. Quando ero bambina mi ricordo che…

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    Impasto per rosticceria

    by delia 28 Ottobre 2021
    by delia 28 Ottobre 2021

    L’impasto per rosticceria è un impasto molto versatile che vi consentirà di preparare diverse sfizioserie (bocconcini con wurstel, pizzette, girelle con cotto…

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    Pasta Margherita o Torta Margherita

    by delia 18 Settembre 2021
    by delia 18 Settembre 2021

    La pasta margherita o torta margherita è un dolce della cucina mantovana molto semplice sia nell’esecuzione che nel gusto e mi ricorda…

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    Windsor Bread

    by delia 27 Maggio 2021
    by delia 27 Maggio 2021

    Il Windsor Bread è un pane leggermente dolce e molto morbido, adatto alla prima colazione: si può farcire con marmellate e creme…

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    Burger Buns

    by delia 14 Maggio 2021
    by delia 14 Maggio 2021

    I Burger buns o meglio il “bun” è il panino morbido con cui, in America, si servono gli hamburger. La particolare struttura…

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    Treccia salata di pan brioche

    by delia 7 Marzo 2021
    by delia 7 Marzo 2021

    La treccia salata di pan brioche è un rustico che amo molto, il mio primo amore. E’ stato il mio primo lievitato,…

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    Pizza di scarole

    by delia 1 Marzo 2021
    by delia 1 Marzo 2021

    La pizza di scarole è un must della cucina napoletana, è parte della cultura di questo popolo e delle sue tradizioni. Pare…

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    Impasto per pizza in teglia (a mano e con planetaria)

    by delia 29 Gennaio 2021
    by delia 29 Gennaio 2021

    Ed eccoci ad uno dei miei lievitati preferiti: la pizza. Su questa preparazione occorre una premessa fondamentale: non sono un pizzaiolo e…

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    Torta soffice di ricotta (o Torta smemorina)

    by delia 13 Gennaio 2021
    by delia 13 Gennaio 2021

    La torta soffice di ricotta è una torta che mia mamma preparava spesso quando stavo a casa.Mi ricordo benissimo che, una volta…

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    Roscòn de Reyes

    by delia 6 Gennaio 2021
    by delia 6 Gennaio 2021

    Il Roscòn de Reyes è il dolce tipico che si mangia in Spagna la mattina del giorno dell’Epifania. In Spagna i doni…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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