L’impasto per rosticceria è un impasto molto versatile che vi consentirà di preparare diverse sfizioserie (bocconcini con wurstel, pizzette, girelle con cotto…
Categoria:
Lievitati
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La pasta margherita o torta margherita è un dolce della cucina mantovana molto semplice sia nell’esecuzione che nel gusto e mi ricorda…
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Il Windsor Bread è un pane leggermente dolce e molto morbido, adatto alla prima colazione: si può farcire con marmellate e creme…
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I Burger buns o meglio il “bun” è il panino morbido con cui, in America, si servono gli hamburger. La particolare struttura…
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La treccia salata di pan brioche è un rustico che amo molto, il mio primo amore. E’ stato il mio primo lievitato,…
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La pizza di scarole è un must della cucina napoletana, è parte della cultura di questo popolo e delle sue tradizioni. Pare…
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Ed eccoci ad uno dei miei lievitati preferiti: la pizza. Su questa preparazione occorre una premessa fondamentale: non sono un pizzaiolo e…
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La torta soffice di ricotta è una torta che mia mamma preparava spesso quando stavo a casa.Mi ricordo benissimo che, una volta…
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Il Roscòn de Reyes è il dolce tipico che si mangia in Spagna la mattina del giorno dell’Epifania. In Spagna i doni…
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I bagels mi ricordano la mia prima volta a Firenze.Eh sì, queste ciambelline di pane originarie della Polonia, entrate ormai da anni…
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