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    Vellutata di zucca e patate con friarielli e pane croccante

    by delia 10 Novembre 2021
    by delia 10 Novembre 2021

    Le vellutate sono una mia passione, lo ammetto. Il mio rapporto con le verdure non è nato da un colpo di fulmine,…

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    Genovese di carne

    by delia 24 Ottobre 2021
    by delia 24 Ottobre 2021

    La Genovese, o meglio, il sugo alla genovese è un piatto della tradizione napoletana che non ha bisogno di presentazioni. L’origine di…

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    Gnocchi di patate con vongole e carciofi

    by delia 24 Agosto 2021
    by delia 24 Agosto 2021

    Gli gnocchi di patate con vongole e carciofi sono un primo piatto molto sfizioso e dal gusto particolare. L’idea dell’abbinamento tra carciofi…

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    Ziti con datterini, granella di mandorle tostate e prezzemolo

    by delia 11 Maggio 2021
    by delia 11 Maggio 2021

    Quando le materie prime sono di ottima qualità, bastano pochi ingredienti per rendere un piatto gustoso. E’ su questa filosofia che si…

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    Spaghetti alle vongole con crema di friarielli

    by delia 15 Marzo 2021
    by delia 15 Marzo 2021

    Uno dei primi piatti di pesce che ho mangiato nella mia vita – e che è diventato uno dei miei preferiti –…

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    Lasagne emiliane

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna emiliana è uno dei miei piatti preferiti. L’origine di queste lasagne risale più o meno al ‘600 ed è il…

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    Lasagna napoletana

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…

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    Vellutata di broccoli e ceci con mandorle e cubetti di pane tostati

    by delia 15 Febbraio 2021
    by delia 15 Febbraio 2021

    Oggi ritorno ad uno dei miei primi amori: la vellutata. Questo è un piatto che ho sempre considerato “riparatore” perché mi aiuta…

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    Vellutata di piselli con gamberi al miele e paprika dolce e fiocchi di burrata

    by delia 29 Dicembre 2020
    by delia 29 Dicembre 2020

    Sono appassionata di vellutate perché sono i classici “comfort foods” quei piatti che ti coccolano nelle fredde giornate invernali oppure quando iniziano…

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    Vellutata di cavolo cappuccio rosso con crema al parmigiano, cubetti di pane e mandorle tostate

    by delia 28 Dicembre 2020
    by delia 28 Dicembre 2020

    Se avete dato uno sguardo alle ricette precedenti avrete capito che le vellutate sono un piatto che faccio spesso 😀 In questo…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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