Quando le materie prime sono di ottima qualità, bastano pochi ingredienti per rendere un piatto gustoso. E’ su questa filosofia che si…
Categoria:
Primi
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Uno dei primi piatti di pesce che ho mangiato nella mia vita – e che è diventato uno dei miei preferiti –…
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La lasagna emiliana è uno dei miei piatti preferiti. L’origine di queste lasagne risale più o meno al ‘600 ed è il…
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La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…
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PrimiVellutate
Vellutata di broccoli e ceci con mandorle e cubetti di pane tostati
by deliaby deliaOggi ritorno ad uno dei miei primi amori: la vellutata. Questo è un piatto che ho sempre considerato “riparatore” perché mi aiuta…
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PrimiVellutate
Vellutata di piselli con gamberi al miele e paprika dolce e fiocchi di burrata
by deliaby deliaSono appassionata di vellutate perché sono i classici “comfort foods” quei piatti che ti coccolano nelle fredde giornate invernali oppure quando iniziano…
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PrimiVellutate
Vellutata di cavolo cappuccio rosso con crema al parmigiano, cubetti di pane e mandorle tostate
by deliaby deliaSe avete dato uno sguardo alle ricette precedenti avrete capito che le vellutate sono un piatto che faccio spesso 😀 In questo…
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Gli spätzle sono degli gnocchetti deliziosi, sfiziosissimi da fare e di grande effetto: sono morbidi, piccoli ed irregolari e prendono forma grazie…
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Sono sempre dell’idea che i piatti della tradizione continuino a mantenere un loro fascino ed un ottimo gusto nonostante le evoluzioni culinarie…
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In autunno cominciano quelle giornate freddine, dove non c’è nulla di meglio di un piatto caldo, avvolgente, che con grande gusto ma…
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