Le vellutate sono una mia passione, lo ammetto. Il mio rapporto con le verdure non è nato da un colpo di fulmine,…
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Primi
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La Genovese, o meglio, il sugo alla genovese è un piatto della tradizione napoletana che non ha bisogno di presentazioni. L’origine di…
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Gli gnocchi di patate con vongole e carciofi sono un primo piatto molto sfizioso e dal gusto particolare. L’idea dell’abbinamento tra carciofi…
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Quando le materie prime sono di ottima qualità, bastano pochi ingredienti per rendere un piatto gustoso. E’ su questa filosofia che si…
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Uno dei primi piatti di pesce che ho mangiato nella mia vita – e che è diventato uno dei miei preferiti –…
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La lasagna emiliana è uno dei miei piatti preferiti. L’origine di queste lasagne risale più o meno al ‘600 ed è il…
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La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…
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PrimiVellutate
Vellutata di broccoli e ceci con mandorle e cubetti di pane tostati
by deliaby deliaOggi ritorno ad uno dei miei primi amori: la vellutata. Questo è un piatto che ho sempre considerato “riparatore” perché mi aiuta…
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PrimiVellutate
Vellutata di piselli con gamberi al miele e paprika dolce e fiocchi di burrata
by deliaby deliaSono appassionata di vellutate perché sono i classici “comfort foods” quei piatti che ti coccolano nelle fredde giornate invernali oppure quando iniziano…
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PrimiVellutate
Vellutata di cavolo cappuccio rosso con crema al parmigiano, cubetti di pane e mandorle tostate
by deliaby deliaSe avete dato uno sguardo alle ricette precedenti avrete capito che le vellutate sono un piatto che faccio spesso 😀 In questo…
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