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    Spaghetti alle vongole con crema di friarielli

    by delia 15 Marzo 2021
    by delia 15 Marzo 2021

    Uno dei primi piatti di pesce che ho mangiato nella mia vita – e che è diventato uno dei miei preferiti –…

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    Lasagne emiliane

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna emiliana è uno dei miei piatti preferiti. L’origine di queste lasagne risale più o meno al ‘600 ed è il…

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    Lasagna napoletana

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…

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    Vellutata di broccoli e ceci con mandorle e cubetti di pane tostati

    by delia 15 Febbraio 2021
    by delia 15 Febbraio 2021

    Oggi ritorno ad uno dei miei primi amori: la vellutata. Questo è un piatto che ho sempre considerato “riparatore” perché mi aiuta…

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    Vellutata di piselli con gamberi al miele e paprika dolce e fiocchi di burrata

    by delia 29 Dicembre 2020
    by delia 29 Dicembre 2020

    Sono appassionata di vellutate perché sono i classici “comfort foods” quei piatti che ti coccolano nelle fredde giornate invernali oppure quando iniziano…

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    Vellutata di cavolo cappuccio rosso con crema al parmigiano, cubetti di pane e mandorle tostate

    by delia 28 Dicembre 2020
    by delia 28 Dicembre 2020

    Se avete dato uno sguardo alle ricette precedenti avrete capito che le vellutate sono un piatto che faccio spesso 😀 In questo…

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    Spätzle di spinaci con speck e panna

    by delia 27 Dicembre 2020
    by delia 27 Dicembre 2020

    Gli spätzle sono degli gnocchetti deliziosi, sfiziosissimi da fare e di grande effetto: sono morbidi, piccoli ed irregolari e prendono forma grazie…

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    Orecchiette con i broccoli su crema di pecorino

    by delia 27 Dicembre 2020
    by delia 27 Dicembre 2020

    Sono sempre dell’idea che i piatti della tradizione continuino a mantenere un loro fascino ed un ottimo gusto nonostante le evoluzioni culinarie…

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    Vellutata di ceci e patate con cicoria

    by delia 21 Dicembre 2020
    by delia 21 Dicembre 2020

    In autunno cominciano quelle giornate freddine, dove non c’è nulla di meglio di un piatto caldo, avvolgente, che con grande gusto ma…

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    Vellutata di zucca e lenticchie

    by delia 20 Dicembre 2020
    by delia 20 Dicembre 2020

    “Comfort food” con questa espressione ci si riferisce a quelle pietanze che ci danno conforto, magari perché ci riportano all’infanzia o semplicemente…

Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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  • Crocchè di patate

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