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    Polpette di melanzane

    by delia 14 Settembre 2021
    by delia 14 Settembre 2021

    Se sfogliate un po’ il mio blog, noterete che tra i miei secondi piatti preferiti ci sono loro: le polpette. Lo so,…

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    Uovo nuvola con asparagi e crumble di speck

    by delia 20 Maggio 2021
    by delia 20 Maggio 2021

    Era da tanto che volevo provare a cucinare l’uovo nuvola. Quando lo vidi per la prima volta a Masterchef  pensai subito fosse…

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    Zucchine tonde ripiene di bulgur e verdure allo zafferano

    by delia 22 Aprile 2021
    by delia 22 Aprile 2021

    Tra le varietà di zucchine (o zucchini) che ci sono in giro, lo zucchino tondo chiaro di Nizza è sicuramente quella che…

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    Polpette di zucca al forno con crema di pecorino

    by delia 8 Aprile 2021
    by delia 8 Aprile 2021

    La zucca è un ortaggio che mangiamo spessissimo a casa perché è molto versatile: ci condisco la pasta, la faccio grigliata, sott’olio,…

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    Pesce spada all’arancia su crema di finocchi

    by delia 25 Marzo 2021
    by delia 25 Marzo 2021

    Per me il pesce spada è la cd “bistecca” di mare: molto spesso, infatti, si fa grigliato e, se cotto bene e…

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    Fagottini di frittata ripieni di zucchine e fontina su crema di patate e menta

    by delia 19 Febbraio 2021
    by delia 19 Febbraio 2021

    Guardare le cose da un’altra prospettiva: questo è un po’ quello che mi piacerebbe fare quando c’è qualcosa che non va come…

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    Bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt

    by delia 4 Febbraio 2021
    by delia 4 Febbraio 2021

    Le bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt sono un secondo piatto o un antipasto molto facile da fare e…

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    Straccetti di pollo al miele ed agrumi con contorno di bulgur, carote e rucola

    by delia 15 Gennaio 2021
    by delia 15 Gennaio 2021

    Quando preparo un secondo piatto il solito dilemma è “con cosa lo accompagno?”. Diciamoci la verità, abbinare un bel contorno di verdure…

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    Parmigiana di patate

    by delia 12 Gennaio 2021
    by delia 12 Gennaio 2021

    La parmigiana di patate con besciamella (bechamel) , prosciutto cotto e provola è un piatto che mi ricorda molto il periodo in…

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    Polpette di tonno e ricotta con salsa ai capperi

    by delia 30 Dicembre 2020
    by delia 30 Dicembre 2020

    Le polpette di tonno e ricotta mi riportano indietro nel tempo, al mio primo viaggio in Sicilia. Avevamo preso una casetta a…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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