Deli Food Diary
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Zeppole di patate napoletane

21 Febbraio 2022

Croquetas de jamon iberico

16 Dicembre 2021

Vellutata di zucca e patate con friarielli e pane croccante

10 Novembre 2021

Impasto per rosticceria

28 Ottobre 2021
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    Uovo nuvola con asparagi e crumble di speck

    by delia 20 Maggio 2021
    by delia 20 Maggio 2021

    Era da tanto che volevo provare a cucinare l’uovo nuvola. Quando lo vidi per la prima volta a Masterchef  pensai subito fosse…

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    Burger Buns

    by delia 14 Maggio 2021
    by delia 14 Maggio 2021

    I Burger buns o meglio il “bun” è il panino morbido con cui, in America, si servono gli hamburger. La particolare struttura…

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    Ziti con datterini, granella di mandorle tostate e prezzemolo

    by delia 11 Maggio 2021
    by delia 11 Maggio 2021

    Quando le materie prime sono di ottima qualità, bastano pochi ingredienti per rendere un piatto gustoso. E’ su questa filosofia che si…

  • Dessert

    Crostata morbida con pappai biancu alla vaniglia e fragole

    by delia 26 Aprile 2021
    by delia 26 Aprile 2021

    Il pappai biancu è un budino tipico della Sardegna (in Sicilia si chiama “biancomangiare”) che si presta a diventare crema, grazie all’utilizzo…

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    Zucchine tonde ripiene di bulgur e verdure allo zafferano

    by delia 22 Aprile 2021
    by delia 22 Aprile 2021

    Tra le varietà di zucchine (o zucchini) che ci sono in giro, lo zucchino tondo chiaro di Nizza è sicuramente quella che…

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    Crocchè di patate

    by delia 15 Aprile 2021
    by delia 15 Aprile 2021

    Ahhhh le fritture…croce e delizia della cucina: “croce” perché purtroppo non si possono mangiare sempre; “delizia” perché tutto ciò che è fritto…

  • AntipastiSecondi

    Polpette di zucca al forno con crema di pecorino

    by delia 8 Aprile 2021
    by delia 8 Aprile 2021

    La zucca è un ortaggio che mangiamo spessissimo a casa perché è molto versatile: ci condisco la pasta, la faccio grigliata, sott’olio,…

  • Dessert

    Pastiera napoletana

    by delia 1 Aprile 2021
    by delia 1 Aprile 2021

    E come da tradizione non poteva mancare, tra le mie ricette, la pastiera napoletana😍.Questo dolce tipico della pasticceria napoletana si consuma durante…

  • Dessert

    Bignè craquelin con crema diplomatica

    by delia 29 Marzo 2021
    by delia 29 Marzo 2021

    Sarò sincera, non ricordo dove ho visto questi deliziosi pasticcini e se mai li ho assaggiati (prima d’ora) nella mia vita ma…

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    Pesce spada all’arancia su crema di finocchi

    by delia 25 Marzo 2021
    by delia 25 Marzo 2021

    Per me il pesce spada è la cd “bistecca” di mare: molto spesso, infatti, si fa grigliato e, se cotto bene e…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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