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in cucina per passione
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Crocchè di patate

15 Aprile 2021

Polpette di zucca al forno con crema di pecorino

8 Aprile 2021

Pastiera napoletana

1 Aprile 2021

Bignè craquelin con crema diplomatica

29 Marzo 2021
  • Dessert

    Danubio dolce

    by delia 22 Febbraio 2021
    by delia 22 Febbraio 2021

    Il Danubio è uno dei lievitati che sin da quando ero piccola, mi affascina. Per chi, come me, è nato negli anni…

  • AntipastiSecondi

    Fagottini di frittata ripieni di zucchine e fontina su crema di patate e menta

    by delia 19 Febbraio 2021
    by delia 19 Febbraio 2021

    Guardare le cose da un’altra prospettiva: questo è un po’ quello che mi piacerebbe fare quando c’è qualcosa che non va come…

  • Primi

    Lasagne emiliane

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna emiliana è uno dei miei piatti preferiti. L’origine di queste lasagne risale più o meno al ‘600 ed è il…

  • Primi

    Lasagna napoletana

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…

  • PrimiVellutate

    Vellutata di broccoli e ceci con mandorle e cubetti di pane tostati

    by delia 15 Febbraio 2021
    by delia 15 Febbraio 2021

    Oggi ritorno ad uno dei miei primi amori: la vellutata. Questo è un piatto che ho sempre considerato “riparatore” perché mi aiuta…

  • Dessert

    Migliaccio napoletano

    by delia 7 Febbraio 2021
    by delia 7 Febbraio 2021

    Si avvicina il Carnevale ed uno dei protagonisti sulle tavole della mia Regione è proprio lui: il migliaccio. Questo dessert dalle origini…

  • AntipastiSecondi

    Bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt

    by delia 4 Febbraio 2021
    by delia 4 Febbraio 2021

    Le bombette di patate e baccalà con salsa allo yogurt sono un secondo piatto o un antipasto molto facile da fare e…

  • Lievitati

    Impasto per pizza in teglia (a mano e con planetaria)

    by delia 29 Gennaio 2021
    by delia 29 Gennaio 2021

    Ed eccoci ad uno dei miei lievitati preferiti: la pizza. Su questa preparazione occorre una premessa fondamentale: non sono un pizzaiolo e…

  • Antipasti

    Insalatina di calamari e finocchi

    by delia 27 Gennaio 2021
    by delia 27 Gennaio 2021

    Oggi voglio parlarvi di un antipasto (o piatto unico) molto sfizioso ma allo stesso tempo salutare e fresco: l’insalatina di calamari con…

  • Dessert

    Torta Bilbolbul

    by delia 24 Gennaio 2021
    by delia 24 Gennaio 2021

    La torta bilbolbul è una torta molto facile da fare, senza burro e senza uova, super morbida e con un sapore intenso…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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