Le zeppole di San Giuseppe non hanno bisogno di presentazione, sono un classico della pasticceria campana ma soprattutto sono un dono con…
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Uno dei primi piatti di pesce che ho mangiato nella mia vita – e che è diventato uno dei miei preferiti –…
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La treccia salata di pan brioche è un rustico che amo molto, il mio primo amore. E’ stato il mio primo lievitato,…
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La pizza di scarole è un must della cucina napoletana, è parte della cultura di questo popolo e delle sue tradizioni. Pare…
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Una preparazione che faccio spesso è il crumble di mandorle senza burro. Quando ho trovato questa ricetta sul blog di Marco Bianchi…
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Il Danubio è uno dei lievitati che sin da quando ero piccola, mi affascina. Per chi, come me, è nato negli anni…
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AntipastiSecondi
Fagottini di frittata ripieni di zucchine e fontina su crema di patate e menta
by deliaby deliaGuardare le cose da un’altra prospettiva: questo è un po’ quello che mi piacerebbe fare quando c’è qualcosa che non va come…
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La lasagna emiliana è uno dei miei piatti preferiti. L’origine di queste lasagne risale più o meno al ‘600 ed è il…
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La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…
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PrimiVellutate
Vellutata di broccoli e ceci con mandorle e cubetti di pane tostati
by deliaby deliaOggi ritorno ad uno dei miei primi amori: la vellutata. Questo è un piatto che ho sempre considerato “riparatore” perché mi aiuta…