Deli Food Diary
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Zeppole di patate napoletane

21 Febbraio 2022

Croquetas de jamon iberico

16 Dicembre 2021

Vellutata di zucca e patate con friarielli e pane croccante

10 Novembre 2021

Impasto per rosticceria

28 Ottobre 2021
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    Spätzle di spinaci con speck e panna

    by delia 27 Dicembre 2020
    by delia 27 Dicembre 2020

    Gli spätzle sono degli gnocchetti deliziosi, sfiziosissimi da fare e di grande effetto: sono morbidi, piccoli ed irregolari e prendono forma grazie…

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    Pancake proteici

    by delia 27 Dicembre 2020
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    Per me la colazione è un momento fondamentale della giornata, ci sono giorni in cui se so che al risveglio mangerò qualcosa…

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    Orecchiette con i broccoli su crema di pecorino

    by delia 27 Dicembre 2020
    by delia 27 Dicembre 2020

    Sono sempre dell’idea che i piatti della tradizione continuino a mantenere un loro fascino ed un ottimo gusto nonostante le evoluzioni culinarie…

  • DessertLievitati

    Impasto per pizza al cacao con crema di pan di stelle

    by delia 27 Dicembre 2020
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    Gli impasti sono da sempre la mia passione, penso che ci sia qualcosa di magico nel mettere insieme gli ingredienti e dare…

  • PrimiVellutate

    Vellutata di ceci e patate con cicoria

    by delia 21 Dicembre 2020
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    In autunno cominciano quelle giornate freddine, dove non c’è nulla di meglio di un piatto caldo, avvolgente, che con grande gusto ma…

  • AntipastiSecondi

    Polpette di bulgur, quinoa e zucchine

    by delia 21 Dicembre 2020
    by delia 21 Dicembre 2020

    Nell’ultimo periodo sto utilizzando molto la quinoa e il bulgur, la prima è uno pseudo cereale il secondo è grano duro integrale…

  • PrimiVellutate

    Vellutata di zucca e lenticchie

    by delia 20 Dicembre 2020
    by delia 20 Dicembre 2020

    “Comfort food” con questa espressione ci si riferisce a quelle pietanze che ci danno conforto, magari perché ci riportano all’infanzia o semplicemente…

  • AntipastiSecondi

    Polpette di pesce bandiera (o spatola) e melanzane

    by delia 20 Dicembre 2020
    by delia 20 Dicembre 2020

    Un pò di estati fa, a Procida, due miei amici mi hanno fatto provare le polpette di pesce spada e melanzane, uno…

  • AntipastiLievitati

    Ciambella salata

    by delia 17 Dicembre 2020
    by delia 17 Dicembre 2020

    Adoro le torte salate.Sono quasi più golosa di torte salate che di torte dolci, tant’è che quando ero più giovane 😅 se…

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    Panbrioche con metodo Tang Zhong

    by delia 16 Dicembre 2020
    by delia 16 Dicembre 2020

    I prodotti lievitati sono da sempre la mia passione..mi piacciono in tutte le versioni, dolci e salati. Quando lessi un pò di…

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Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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