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    Polpette di melanzane

    by delia 14 Settembre 2021
    by delia 14 Settembre 2021

    Se sfogliate un po’ il mio blog, noterete che tra i miei secondi piatti preferiti ci sono loro: le polpette. Lo so,…

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    Polpette di zucca al forno con crema di pecorino

    by delia 8 Aprile 2021
    by delia 8 Aprile 2021

    La zucca è un ortaggio che mangiamo spessissimo a casa perché è molto versatile: ci condisco la pasta, la faccio grigliata, sott’olio,…

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    Lasagna napoletana

    by delia 16 Febbraio 2021
    by delia 16 Febbraio 2021

    La lasagna napoletana è un piatto della tradizione campana che si prepara principalmente a Carnevale ma, per quanto mi riguarda, si può…

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    Polpette di tonno e ricotta con salsa ai capperi

    by delia 30 Dicembre 2020
    by delia 30 Dicembre 2020

    Le polpette di tonno e ricotta mi riportano indietro nel tempo, al mio primo viaggio in Sicilia. Avevamo preso una casetta a…

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    Polpette di bulgur, quinoa e zucchine

    by delia 21 Dicembre 2020
    by delia 21 Dicembre 2020

    Nell’ultimo periodo sto utilizzando molto la quinoa e il bulgur, la prima è uno pseudo cereale il secondo è grano duro integrale…

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    Polpette di pesce bandiera (o spatola) e melanzane

    by delia 20 Dicembre 2020
    by delia 20 Dicembre 2020

    Un pò di estati fa, a Procida, due miei amici mi hanno fatto provare le polpette di pesce spada e melanzane, uno…

Chi sono

Chi sono

Mi chiamo Delia e la cucina è il posto dove riesco ad esprimere la mia creatività. La mia passione nasce dai piatti che amavo mangiare da piccola ed è cresciuta (e sta crescendo) insieme alla voglia di sperimentare, di studiare gli ingredienti e di provare nuove combinazioni.
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