“Comfort food” con questa espressione ci si riferisce a quelle pietanze che ci danno conforto, magari perché ci riportano all’infanzia o semplicemente perché ci fanno stare bene…beh, per me la vellutata è una di queste.
La vellutata è un piatto che in genere si prepara con verdure ed aggiunta di panna o il latte per assicurare cremosità al piatto, grazie alla presenza dei grassi ma in questa versione, più light, ho preferito ometterli ottenendo comunque un’ottima cremosità grazie alle lenticchie.
Le lenticchie sono una buona fonte di proteine e di carboidrati complessi; inoltre sono molto ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. La zucca, invece, con il suo apporto di vitamine e minerali aiuta ad avere una marcia in più per affrontare la giornata ed al contempo, dona delicatezza al piatto .
Insomma, una vellutata delicata ma con grande carattere che vi avvolgerà in un caldo abbraccio e vi farà sentire coccolati.
